米脂小米:从黄土高原走向一线市场

一粒粟米，承载四千年农耕脉韵；一碗香粥，滋养黄土地万千生民。11月5日，在米脂小米高质量发展交流推介暨上海产销对接活动上，陕西省榆林市米脂县带着赓续千年的热情赤诚与农耕智慧，越秦岭、跨长江，在黄浦江畔书写乡土好物走向一线消费市场的产业新篇。

“米脂的婆姨绥德的汉”，在这句耳熟能详的陕北民谚里，“米脂”二字熠熠生辉。这座因“粟”得名的小城，是名人辈出的“文化县”“英雄县”“美人县”，更是小杂粮产业集群优势突出、特色鲜明的发展高地。

好山好水出好米。米脂地处黄土高原丘陵沟壑区，土层深厚、光照充足、昼夜温差大、生态洁净，是谷子生长的黄金地带。从四千年前的碳化粟粒，到明清两代的宫廷贡米，米脂的谷子种植从未断代；烽火岁月，这里更是“小米加步枪”的红色摇篮，一碗小米粥滋养了一支队伍、一段历史。千年以降，一粒粟米，2026年“陕西米脂县小米种植系统”被农业农村部列入第八批中国重要农业文化遗产候选项目名单，小米文化早已深深镌刻进这座城市的文化基因。

品牌之兴，在于守正，更在于创新。近年来，米脂县把小米产业作为乡村振兴的支柱产业，从种质资源保护、标准化种植基地建设，到精深加工研发、区域公用品牌运营，全链条系统发力，把小杂粮做成了大产业、好产品打造为好品牌。

在加工车间里，变化悄然发生。米脂婆姨农产品开发有限公司建成两条每小时10吨的优质小米自动生产线，年加工能力达2万吨；米脂县益康农产品开发有限公司引进清洗、比重去石、精碾抛光、电子色选等现代化工艺，推动小米加工由粗放走向精细。米脂县农业生态扶贫投资有限责任公司更是围绕一粒小米做足文章，开发出小米酒、小米咖啡、小米啤酒、小米月饼、小米醋、小米擀面皮、小米酥、小米面条、小米馍片、小米复合果蔬粉等十大系列深加工产品——曾经做法单一的小米，进入了年轻人的咖啡杯、软件里的购物车、千万家的餐桌上。2026年，米脂县4.5万亩谷子生产基地被中国绿色食品发展中心列入全国绿色食品原料供应地。

在市场端，米脂小米插上了数字化的翅膀。陕西银波农产品开发有限公司构建“公司+互联网+基地+农户”体系，产品成功进驻山姆、沃尔玛、永辉等全国知名商超，线上在天猫、京东、拼多多及抖音、快手等平台运营20多家店铺，全网小米类目销量稳居第一，单日发货能力最高达17万单；陕西青创联盟电子商务股份有限公司拥有注册商标83个、各类农产品130余种、国家专利15项，2023年在陕西股权交易中心挂牌。线上线下双轮驱动，米脂小米从黄土高原的深山沟，一路香飘全国大市场。

品牌之魂，在于责任担当。作为国家地理标志产品，米脂小米已经成为当地“联农带农、富农兴村”的产业基石。米脂县益康农产品开发有限公司通过“龙头企业+合作社+家庭农场+种植大户”模式，以订单联结带动3250户农户种植优质谷子3万亩，产品行销全国二十多个省区市，成长为西北地区规模领先的小杂粮加工经营主体。一粒小米，撑起了千千万万农户的增收账本，成为黄土高原乡村振兴的坚实支撑。

从无定河畔到黄浦江边，米脂小米频频登上国家级品牌舞台。入选新华社品牌工程以来，这张“金色名片”借助国家级媒体平台的全媒体传播与产业对接资源，先后亮相企业家博鳌论坛、世界品牌莫干山大会等高端平台，区域公用品牌知名度与含金量持续提升。

一粟承千载，一香越山海。米脂小米的品牌成长之路，是文脉活化之路、品质制胜之路、产业富民之路、开放协同之路。站在新的起点上，米脂县将继续以匠心守农耕本源、以品质赢市场信赖、以品牌拓发展格局，让千年粟韵跨越山海、香飘更远。

本文来源：中经社陕西中心

作者：景兴涛、陈杰