“太卷了！”“市场太难做了！”这几乎是所有食品饮料行业从业者的共同感受。市场竞争异常激烈，不断研发新产品满足消费者需求，成为各大企业竞逐的主攻方向。尽管每年都有大量新品涌入消费市场，但能够成功站稳脚跟的却寥寥无几。

如何在新品赛道中脱颖而出、迅速打进消费市场，已成为困扰企业的难题，此时，一个能够汇聚全球众多专业观众和丰富商贸资源的平台就显得尤为关键，因此，参加SIAL 西雅展成为企业抢占新品市场先机的重要手段。

作为法国高美艾博展览集团旗下享誉全球的食品与饮料展会品牌，SIAL 西雅展致力于推动全球食饮商贸与产业发展，是国际新品首发平台！

“首秀”

国际新品首发平台

以酶解工艺“软化”粗粝微苦的青稞，将其变为浓香顺滑的植物奶，厚切三文鱼成为冷锅串串的新晋主角，让西餐食材更适合“中国胃”。此外，还有用裹着榴莲酱的小龙虾制作的寿司、枇杷秋梨代餐粉、开盖即饮的枸杞原浆……今年SIAL 西雅展（上海）各类创新产品竞相亮相，吸引了大量媒体和业内人士关注，几乎每个展位都被试吃试饮、咨询合作的人群围的水泄不通，现场热闹非凡。

“可以喝的青稞奶真是第一次见，味道非常不错。”“厚切三文鱼做的烤串，再加上独特的酱料，不一样的味觉体验。”现场观展人士对这些“新奇特”展品非常感兴趣，表示很多产品都是第一次见到，给自己带来很多灵感与启发。“差异化的产品，更容易在消费市场获得竞争优势，这也是我们此次采购的重点。”

深耕中国市场25年，SIAL 西雅展每次举办都涌现大量极其吸睛的创新产品，给行业带来超出预期的体验，成为国际新品首发的新高地。今年SIAL 西雅展（上海）海内外知名品牌携7762款新品重磅亮相，几乎覆盖了14大主题全品类，提前预定下一季爆款。

“如果你想用不断创新的理念为客户带来惊喜，西雅展将是最重要的参展选择。展期3天我深刻感受到了食品技术的迭代发展，来自世界各地的食品专家在这里激发创新灵感。”一位来自日本的展商表示。

SIAL 西雅展提供产品展示、商贸洽谈、精彩活动等多元化展示机会，展商可以根据自身需求，选择最适合的方式展示新产品，吸引潜在客户和合作伙伴。

“敢为”

发挥创新“顶流力量”

牛奶能用来做什么？大多数人的回答可能都是酸奶、奶片等常见常吃的食品，但有一家公司却将牛奶做成了调味用的酱油！

牛奶酱油利用专利技术酿造，把东北非转基因大豆与青稞炒面混合制曲后与牛奶混合进行发酵，在发酵过程中会产生人体所需的氨基酸，酿出的酱油同时含有黄豆青稞等植物源氨基酸和牛奶的动物源氨基酸，味道甘甜鲜美。这款由内蒙古甘旗卡食品有限责任公司研发的牛奶酱油在SIAL 西雅展（上海）亮相，并一举拿下SIAL创新大赛金奖，被业内称为“酱油3.0版本”。

食品饮料行业是一个充满活力和创新的领域，SIAL创新大赛上展出的各品类创新产品，都引发了广泛关注，现场人潮涌动。“我今年依然重点观看了创新大赛，获奖产品让我大开眼界，创意非常棒，很值得我们学习研究。”已连续多次参加SIAL 西雅展的一位美国展商表示不虚此行！

作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL 西雅展（上海）具备“定义食饮爆品”的硬核实力，是世界众多食饮企业彰显品牌创新实力的重要平台，其中被称为“全球食品饮料行业创新发展风向标”的SIAL创新大赛，每年都会邀请国际专业评选团综合评估参赛产品，最终优胜产品往往成为当年食饮行业流行指南，如2021年海苔口味脆皮雪糕、2022年植物基蟹黄风味酱等都曾在各自垂直赛道掀起热潮，今年获奖产品毫无意外成为明星产品。

「金奖」牛奶酱油

「银奖」烤意大利面片

「铜奖」BeBi挪威极地冰川饮用天然泉水

“在食品饮料行业，西雅展是世界领先的贸易展会，在中国已有25年历史，它展现全球食饮创新趋势，为决策者提供了一个理想的交流平台，是我每年都必须要逛的展会。”国内某量贩式渠道负责人表示。

“争先”

借平台力拓商贸渠道

“我们的糖果饼干拿下了加拿大订单”“几款今年主推的啤酒产品得到了墨西哥采购方的认可，正在推进签单事宜。”“今年新推的一款巧克力产品在东南亚市场非常受欢迎，已经签了好几个订单。”“来自西欧的几个采购方对我们最新研发的中式薯片产品很感兴趣，销售在进一步的接洽。”……SIAL 西雅展（上海）展会现场商贸洽谈氛围十分火热。

历经25年中国市场沉淀，SIAL 西雅展不仅是展示产品的平台，更是商贸洽谈的盛会。今年SIAL 西雅展（上海）吸引175,739位全球专业人士观展，涵盖了海内外电商、商超零售、餐饮酒店以及各类新兴销售渠道，同时，在SIAL 西雅展独特的SIAL在线、展商名录、产品名录和Match me供需对接和360°全渠道营销等全方位专业高效服务加持下，展商既可以将新品快速推向国际市场，提升品牌知名度、美誉度，又能直接获得大量商机与最真实的市场反馈，全面推动新产品的市场化进程。

“我们已经参加很多次SIAL 西雅展了，曾经一次性收集200+海内外意向客户，沉淀了很多回头客。”广东海亿健康企业代表表示SIAL 西雅展帮他们走上了国际商贸的康庄大道，让外贸路越走越顺。此外，广州生和堂、奇峰食品等也都迅速拿下大量订单，取得了丰硕的商贸成果。

SIAL 西雅展将继续发挥国际商贸平台优势，助力食饮跨境商贸大发展。2025 SIAL 西雅展（上海）将于5月19日-21日正式举办，预计吸引全球75+国家和地区的5,000+展商携350,000+展品参展，海量食饮新品将集结亮相，来自全球110+国家和地区的180,000+专业人士现场观展，共同见证食饮爆品的诞生，期待您的加入！